为什么张师傅爱用松枝柏木熏肠？

为什么艾师傅爱用松枝柏木烤鸡？

全是一样的道理。

至于滋味上的优势，京城的铁炙子烤肉取的是个鲜嫩，有效避免了传统烤肉外老里生的问题。

选肉全是牛羊的精华部分，再用刀工片薄的。

有多嫩呢？说是赛豆腐都不为过。

过去曾有人请齐白石去吃烤肉季。

已经上了年岁的齐白石还质疑呢，“我这把子岁数，能嚼得动吗？”

没想到那人就乐了，说“正因为您嚼得动，才请您去呢。”