但即便再惊人，每天24小时营业，那也有一个极限，而且要知道的是，火锅就餐的时间并不像蒸菜那样短，每一桌客人的平均用时起码要半小时以上。

所以，翻台率很惊人也顶多做到收支平衡了吧！

因此，这个10%上浮的力度，不可能还能盈利的！