一边背书一边开始熬汤，她是司膳女官司，虽然还未定品级，但直接伺候皇帝身份不同，所以她的屋子还配备了一个小小的厨房，里头各色菜蔬每日换新，和大厨房同步。

文臻开始熬高汤，她跟着闻至味恶补了几日，知道了一些御厨的做法习惯，确认了在东堂，目前没有高汤这个说法，闻家老袓是个有天分的人，最早在御膳中使用了高汤，是以很快出头，到了先帝时期，一次也不知怎的吃坏了肚子，事后严查，并无人下毒，便怀疑那厨子用的高汤变质，那厨子因此丢了性命，从此御厨房直到闻至味告老出宫，都一直没用过高汤。

闻家原先用的高汤配方，单纯以肉打底，在文臻看来却不够讲究，她熬的这锅汤，有蹄髈、老母鸡、鸭、鸽、活鱼、瑶柱、菌菇、海参、对虾……加上作料小火慢炖，一锅汤从晨间炖到傍晚，捞去所有食材，只留下清汤，以洁净纱布过滤，再把鸡肉脯斩成肉茸，用葱姜酒浸泡之后，纱布包好放入清汤，旺火加热再小火，等所有浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，再重复两次这种操作，这在术语上叫吊汤，一吊便为精制，二吊三吊则更为讲究，到最后汤色清澈如开水，才叫完美。