味觉奇迹

比如第一道对应法餐里的汤菜。

就是每人一小碗放了河蚌肉的“清汤茉莉”，再搭配两个充当面包用的咸味儿海棠酥。

和法餐不同之处，在于这道中式清鸡汤与中式面点的美丽，纯乎自然。

是既有花香又有花形，根本无需摆盘。

这么一来，这道中菜西吃的汤菜，其精彩之处已经不仅是原本的味道了。

更在于色、香、味、形的主题呼应，与嗅觉、味觉、视觉与触觉的立体享受。