奇思妙想

第二道菜，是戴红做的开胃冷盘。

这道菜倒是看着有点意思。

因为做菜的第一个步骤，戴红首先得熬糖，用糖画儿的技巧做个糖花篮出来。

在纯钢操作台上清空一块地方，一口正在加热的熬糖锅、一把小铲、一把小铜勺、一捆竹签，这就是戴红所需的全部工具。

虽然操作工具并不复杂，但糖画儿的手艺需要做到“快、准、狠。”

创作过程中,需要站在操作台前，执勺在手，飞快地将勺中的糖液挥洒在光洁的“画板”上。