不知不觉中，便到了饭店晚市前的例会时间。负责三楼包间的那个男领班，也来到了一楼大厅。

莫沉周围的几十张散台上，已经摆满了土豆丝、大拉皮、莴笋虾仁和萝卜丝蛎蝗汤。

两个传菜员仍快速奔跑于出菜口和大厅之间。不停歇地传菜，已使两人的额头渗出了汗珠。