神秘感

“张大勺”讲得相当通透。

结合实际，宁卫民真的有点明白了。

怪不得现有那两家宫廷饭庄的菜，值得称道的只是菜形菜色，口味上比较一般呢。

敢情只有宫廷的摆盘和做字之法学了个十足十。

原材料却大多质地平平，并没有采用宫廷对原材料和制作方式苛求的标准。

制作上只用庄馆勾芡、淋油技术来遮掩原材料的不足。

偏偏厨师的烹饪水平又比不上萃华楼、丰泽园这样老字号饭庄，价码可比普通鲁菜贵上几倍呢。

那么在对鲁菜已经见惯了的京城人眼里，自然就容易产生华而不实，也就那么回事的感觉。